Camaleões (Camaleones) conta a história de Valentina, uma jovem de vinte anos que é órfã; ela escapou do orfanato onde vivia para fugir com seu namorado Pedro, tendo que roubar para sobreviver, mas ele foi preso e ela tem que roubar para poder salvar a vida, e junto a Sebastião, um professor da escola que é também um ladrão e está em busca de justiça, tem que cumprir as missões que lhe manda a máfia.
No princípio Sebastião e Valentina trabalham sós, mas o par eventualmente se une.